Resep Dendeng resep ibu mertua tanpa jemur

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 porsi

1. 1 kg daging sapi

2. Sejempol jahe

3. 1 buah pala utuh

4. 10 siung bawang putih

5. 15 siung bawang merah

6. 2 sdm ketumbar

7. sesuai selera Cabai merah

8. Cabai jawa atau cabai burung

9. 1 buah tomat besar

10. 2 jari asam jawa

11. Garam

12. 4 atau 3 lembar daun salam

13. Minyak

14. 1 buah jeruk nipis (optional) ga pake juga gapapa

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Iris tipis daging kurang lebih 1 cm (ini karena saya ga suka yang garing banget biar ga keras) cuci bersih tiriskan
2. Langkah 2

   Didihkan air dengan daun salam dan minyak sayur 4 sendok
3. Langkah 3

   Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan pala
4. Langkah 4

   Bumbu yang halus di balurkan ke daging sampai merata
5. Langkah 5

   Jika air sudah mendidih, masukkan daging yang telah dibumbuhi tadi + garam kasar 1 sdm
6. Langkah 6

   Tunggu sampai air menyusut dan daging hampir matang, masukkan air perasan asam jawa
7. Langkah 7

   Jika daging sudah matang, tiriskan lalu geprek satu per satu
8. Langkah 8

   Panaskan wajan, lalu goreng sesuai selera (kalau saya lebih suka tidak terlalu garing agar tidak keras)
9. Langkah 9

   Giling cabai, tomat dan 10 siung bawang merah kasar atau pecah2 saja. 5 siung bawang merah nya di iris sisihkan
10. Langkah 10

    Panaskan wajan dengan minyak secukup nya untuk menumis cabai yang di giling
11. Langkah 11

    Setelah panas, tumis bawang merah yang tadi sudah di iris dan disisihkan
12. Langkah 12

    Setelah harum, masukkan cabai. Tumis dengan api kecil sedang
13. Langkah 13

    Masukkan garam, penyedap rasa secukupnya
14. Langkah 14

    Icip sedikit, kalau sudah pas masukkan daging aduk sebentar lalu hidangkan
15. Langkah 15

    Boleh di kasih perasan jeruk nipis, boleh juga tidak buat yang tidak suka. Selamat mencobaaaa