Resep Cemilan Batagor Tuna

Bahan Batagor Tuna

250 g Ikan tuna (berat bersih) 65 g tepung Tapioka3 sdm air es (es batu dibiarkan mencair)1 buah Putih telur3 siung bawang putih, haluskanGula 1/2 sdt1/2 sdt merica bubukGaram secukupnya1 batang daun bawang, iris halus12 buah kulit pangsit4 buah tahu putih .

Saos Kacang

100 g kacang tanah3 siung bawang putih50 gram cabe merah besar (tanpa isi)1 sdm minyak goreng30 g Gula jawa3 lembar daun jeruk Secukupnya GaramAir 250-300 ml (sesuai selera, tingkat kekentalan saosnya)

Pelengkap

Kecap manisJeruk limauSambal

Cara Membuat Batagor Tuna

Haluskan ikan, siapkan mangkok masukkan ikanyang sudah dihaluskan, air es, putih telur, tepung tapioka, bawang putih, gula, garam, merica.Aduk dan uleni sampai rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata kembaliAmbil satu buah tahu putih potong bentuk segitiga, kerok isi tahu nya beri 1 sdm bahan isian. Ambil satu buah kulit pangsit beri 1 sdm adonan, bentuk sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habisGoreng sampai matang

Saos Kacang

Goreng kacang tanah beserta cabe, bawang putih dan daun jeruk.Blender kacang tanah cabe dan bawang putih bersama 200 ml air. Daun jeruknya sisihkan yahLalu masukan saos dan daun jeruk ke wajan tambahkan air sesuai selera yaBeri gula garam dan minyak. Masak sampai keluar minyaknya.Angkat dan sajikan