Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Biji Salak



Gambar Hasil Membuat Resep Biji Salak

Bahan-bahan

Hasil:
Ubi orange, kukus lalu haluskan 250 gram
Tepung sagu 75 gram
Gula halus 2 sdm
Garam 1/2 sdt
Air 1 liter
Daun pandan 2 lembar
Gula merah, sisir 100 gram
Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air 3 sdm
Kuah Santan:
Santan kental 200 ml
Garam 1/2 sdt
Daun pandan 2 lembar
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Kuah Santan: Rebus jadi satu semua bahan. Aduk-aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2

Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.

3

Dalam panci, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat kemudian saring.

4

Didihkan kembali rebusan gula merah. Masukkan bulatan-bulatan biji salak. Aduk rata dan masak hingga bulatan mengapung. Kecilkan api.

5

Tuang larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak hingga bubur meletup-letup. Angkat.

6

Siap disajikan bersama siraman kuah santan.

7

TIPS

1. Pada saat menguleni adonan biji salak, apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Bila adonan terlalu lembek atau lengket, bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu.

2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.