Resep Bakso Solo

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi giling – 500 gram
	Tepung tapioka – 5 sdm
	Putih telur – 2 butir
	Bawang putih, goreng lalu haluskan – 6 siung
	Garam – 1 sdm
	Lada bubuk – 1/2 sdt
	Air es – 80 ml
	Kuah:
	Bawang putih, goreng lalu haluskan – 7 siung
	Garam – 1 sdm
	Lada bubuk – 1/2 sdm
	Air – 2 liter
	Pelengkap:
	Mie kering, rebus lalu tiriskan – secukupnya
	Caisim, seduh air panas lalu tiriskan – secukupnya
	Bawang goreng – secukupnya
	Seledri, iris – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor atau blender. Proses hingga adonan halus. Sisihkan.
2	Dalam panci, didihkan air. Kemudian gunakan api kecil.
3	Ambil adonan bakso. Bulat-bulatkan dengan tangan atau dengan bantuan dua buah sendok. Masukkan bakso dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
4	Biarkan bakso hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
5	Ambil air rebusan bakso dan campurkan dengan bahan kuah lainnya. Aduk rata dan didihkan. Koreksi rasanya lalu matikan api.
6	Siapkan mangkuk saji. Beri mie, caisim, dan beberapa butir bakso. Siram dengan kuah bakso. Beri taburan bawang goreng dan seledri.
7	Siap disajikan.