Resep Bakso Ikan

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging ikan fillet, haluskan – 250 gram
	Putih telur – 1 butir
	Tepung tapioka – 4 sdm
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 1 sdt
	Lada bubuk – 1/2 sdt
	Air es – 50 ml
	Air, untuk merebus – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Dalam wadah, campur daging ikan, putih telur, garam, gula, lada, dan air es.  Aduk dan uleni hingga tercampur rata serta halus.
2	Masukkan tepung tapioka secara bertahap, sambil terus diuleni dan diremas-remas dengan tangan hingga adonan terasa kencang.
3	Dalam panci, didihkan air. Kecilkan api kompor setelah air mendidih.
4	Ambil adonan lalu cetak/bulat-bulatkan dengan menggunakan tangan. Langsung masukkan bakso ke dalam panci rebusan air. Lakukan hingga adonan habis.
5	Rebus bakso hingga mengapung dan biarkan masak sesaat agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
6	Bakso siap disajikan, dimasak lebih lanjut, atau disimpan dalam freezer.
7	tips 1. Pilih ikan berdaging putih agar warna bakso bisa putih bersih dan terang. 2. Agar lebih cepat, sebelum mencampur dengan bahan lain, haluskan daging ikan terlebih dahulu menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Dilengkapi 3 mata pisau stainless steel berkualitas tinggi dengan tingkatan posisi pisau, mencincang lebih mudah dan cepat. 3. Masukkan bakso dalam wadah kedap udara atau plastik rapat bila disimpan dalam freezer.