Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Nasu Palekko



Gambar Hasil Membuat Resep Ayam Nasu Palekko

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam, potong kecil-kecil 1/2 kg
Air asam kental 50 ml
Serai, memarkan 2 batang
Lengkuas, memarkan 1 cm
Daun salam 3 lembar
Garam 1 sdt
Gula merah sisir 1 sdm
Merica bubuk 1 sdt
Kaldu bubuk 1/4 sdt
Minyak, untuk menumis 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 10 butir
Cabai rawit 30 butir
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Dalam wadah, masukkan ayam dan air asam kental. Lumuri sekaligus remas-remas ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama 10 menit.

2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3

Masukkan ayam sekaligus air asamnya. Aduk rata.

4

Masukkan serai, lengkuas, daun salam,  garam, gula merah, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan lanjutkan masak hingga air menyusut dan ayam matang. Aduk sesekali dan koreksi rasanya. Angkat.

5

Siap disajikan.

6

TIPS

1. Potonglah ayam jadi kecil-kecil supaya bumbunya lebih meresap.

2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Karena anti lengket, sangat mudah dibersihkan sehabis dipakai. Recommended!