Resep Ayam Lada Hitam

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam potong menjadi 12 bagian – 1 ekor
	Paprika hijau ukuran sedang – 1/2 buah
	Paprika merah ukuran sedang – 1/2 buah
	Bawang bombay, iris memanjang menjadi 3 bagian – 1 buah
	Merica hitam, tumbuk kasar – 1 sdm
	Kecap manis – 4 sdm
	Kecap inggris – 2 sdm
	Minyak wijen – 1 sdm
	Kecap asin – 1/2 sdt
	Garam – 1/2 sdt
	Margarine – 2 sdm
	Bahan untuk bumbu rendaman ayam:
	Bawang putih – 5 siung
	Gula merah sisir – 1 sdm
	Garam – 1 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Lumuri ayam dengan bumbu halus rendaman, diamkan sesaat.
2	Panaskan wajan, masukkan ayam, tutup. Biarkan hingga ayam matang, sisihkan.
3	Siapkan kembali wajan bersih, panaskan margarine. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan paprika merah dan hijau, aduk sesekali hingga agak layu.
4	Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, aduk. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, kecap asin dan minyak wijen serta garam. Aduk kembali hingga semua ayam terbalut rata dan menyatu dengan bumbu. Sesuaikan rasanya.
5	Masak hingga ayam dan bahan lainnya matang. Sajikan.
6	tips Pada saat memasak ayam dengan bumbu rendaman masak dengan api sedang dan biarkan hingga air yang keluar dari daging ayam habis, bolak balik ayam sesekali agar matang merata hingga mencapai tingkat kematangan 75-80%. Jangan terlalu lama dimasak, karena ayam akan menjadi keras.