Resep Ayam Kungpao
Bahan-bahan
Hasil:
Bahan 1: | |
Daging ayam, potong dadu – 300 gram | |
Kecap asin – 1 sdm | |
Merica – 1/3 sdt | |
Bahan 2: | |
Bawang putih – 4 buah | |
Bawang bombay – 1/2 buah | |
Cabe merah kering – 8 buah | |
Jahe, memarkan – 1 ruas | |
Daun bawang, iris kasar – 1 batang | |
Kacang mede, goreng – 50 gram | |
Air kaldu – 120 ml | |
Tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air – 1 sdt | |
Minyak untuk menumis – 3 sdm | |
Bahan Saus: | |
Minyak wijen – 1 sdm | |
Kecap asin – 1 sdm | |
Kecap manis – 2 sdm | |
Kecap ikan – 1 sdm | |
Saus tiram – 1 sdm | |
Saus tomat – 1 sdt | |
Arak masak (opsional) – 1 sdt | |
Gula – 1/2 sdt | |
Garam – 1/3 sdt | |
Merica bubuk – 1/4 sdt | |
Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Bahan 1: Campur semua bahan jadi satu dan diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan tiriskan. |
2 | Bahan saus: Dalam satu wadah, campur semua bahan hingga rata. Sisihkan. |
3 | Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai kering lalu aduk rata. |
4 | Masukkan bahan saus, aduk kembali. Tambahkan air lalu masak hingga mendidih. |
5 | Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. |
6 | Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. |
7 | Matikan api, baru masukkan daun bawang dan kacang mede. Aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat. |
8 | Siap disajikan. |
9 | TIPSJika tidak punya kacang mede, boleh diganti dengan kacang tanah. |