Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Ayam Hainan



Gambar Hasil Membuat Resep Ayam Hainan

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam bagian paha, belah 2 1/2 ekor
Air perasan jeruk nipis 1 sdt
Air 800 ml
Bawang bombay, potong dadu besar 1 buah
Bawang putih 3 siung
Daun bawang, ikat 1 batang
Seledri, ikat 1 tangkai
Jahe, memarkan 1 cm
Minyak wijen 1 sdt
Garam 1 sdt
Merica 1/4 sdt
Nasi:
Beras 150 gram
Air kaldu, hasil rebusan ayam 225 ml
Jahe, memarkan 1 cm
Minyak wijen 1/4 sdt
Saus:
Air kaldu, hasil rebusan ayam 3 sdm
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1/2 sdt
Cabai rawit merah, iris 1 buah
Cabai rawit hijau, iris 5 buah
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Pijat-pijat sebentar lalu bilas kembali dengan air.

2

Masukkan semua bahan untuk membuat ayam hainan ke dalam panci. Masak selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar. Matikan api. Saring air kaldunya dan sisihkan untuk memasak nasi, membuat saus, dan sebagai kuah pendamping saat penyajian. Keluarkan, tiriskan, dan potong-potong ayam.

3

Nasi: Cuci bersih nasi. Masukkan semua bahan untuk membuat nasi ke dalam rice cooker dan masaklah nasi seperti biasa hingga matang.

4

Saus: Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata.

5

Tata nasi dan ayam di piring. Sajikan bersama saus dan kuah kaldu. Siap disajikan.

6

TIPS

1. Jika kurang suka ayam rebus, ayam hainan bisa dioles lagi dengan minyak wijen lalu panggang sebentar sampai kecoklatan.

2. Agar ayam lebih empuk dan juicy, bisa pakai panci presto. Rebus ayam menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi juga sangat aman untuk digunakan.