Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam kampung muda – 1 ekor
	Air – 400 ml
	Lengkuas, memarkan – 2 cm
	Serai, memarkan – 2 batang
	Daun salam – 1 lembar
	Daun jeruk – 3 lembar
	Gula – 1/2 sdm
	Air asam jawa – 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 6 butir
	Bawang putih – 4 siung
	Jahe – 2 cm
	Kemiri, sangrai – 3 butir
	Ketumbar, sangrai – 1 sdm
	Kunyit, bakar – 3 cm
	Garam – 1 sdm
	Bahan Pelengkap:
	Sambal – secukupnya
	Lalapan (timun dan kemangi) – secukupnya
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Potong ayam jadi 4 bagian lalu bersihkan dengan air mengalir hingga tak ada lendir dan kotoran.
2	Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam.
3	Dalam panci, masukkan ayam. Tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan gula. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil ditutup hingga mendidih.
4	Balik ayam lalu tuang air asam. Masak kembali hingga air hampir habis. Angkat.
5	Siapkan alat pemanggang (baik menggunakan arang atau kompor). Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat.
6	Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
7	Tips Ayam kampung bisa diganti dengan ayam pejantan.