Resep 435. 🥬 Topai Cai Ayam Saos Yakiniku

Bahan-bahan

1. 250 gr fillet ayam

2. 200 gr topai cai

3. 2 buah wortel

4. Bumbu iris :

5. 4 siung Bawang putih

6. 5 siung Bawang merah

7. 1/2 siung Bawang bombai

8. 5 cm Jahe, optional (me : Skip)

9. 2 buah Cabai merah

10. 2 tangkai Daun bawang

11. Bahan saos :

12. 3 sdm saus tiram

13. 1 sdm kecap asin

14. 1 sdm kecap Inggris

15. 3 sdm kecap manis

16. 1/2 sdt lada bubuk

17. Secukupnya :

18. Garam

19. Air

20. Minyak goreng

21. Kaldu bubuk

22. Gula pasir

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Siapkan semua bahan yang di perlukan

   

2. Langkah 2

   Campur jadi satu bahan saos. Aduk rata.
   
   Cuci bersih fillet ayam, lalu marinasi dengan sebagian bumbu saus. Aduk rata. Sisihkan.

   

   

   

3. Langkah 3

   Siangi dan cuci bersih topaichai, tiriskan.

   

   

4. Langkah 4

   Selanjutnya didihkan secukupnya air, beri sedikit garam. Masukan topai cai, aduk aduk sebentar saja hingga layu (jgn lama lama agar tetap hijau). Angkat kemudian rendam di dalam tempat yang berisi air Es (ini bertujan agar warna topoi Cai tetap terlihat hijau segar)

   

   

5. Langkah 5

   Bersihkan wortel dan iris sesuai selera. Sisihkan. Siapkan juga bahan iris lainnya.

   

6. Langkah 6

   Panaskan secukupnya minyak goreng, masukan 1/2 bagian bawang Bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe. Tumis hingga harum.
   
   Masukan daging ayam, tuang semua sisa saus, sedikit garam, gula pasir dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air panas jika perlu (agar sedikit berkuah dan tidak terlalu kering).
   
   Selanjutnya, masukan wortel. Aduk-aduk hingga wortel cukup empuk. Masukan sisa bawang Bombay dan irisan cabe merahnya. Aduk rata sebentar.

   

   

   

7. Langkah 7

   Jika rasa sudah pas, masukan topai cai, aduk rata sebentar. Matikan api kompor. Angkat dan siap untuk disajikan. Cocok dihidangkan sebagai lauk makan siang. Mantap bgt rasanya.